Hausgemachte Talbina-Mischung: Rezept zum Zubereiten und Aufbewahren

Von Food Fusion · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die grünen Kardamomkapseln und die Zimtstangen etwa eine Minute in einer Wok-Pfanne anschwitzen.
2. Die grob geschrotete Gerste hinzugeben, gut vermengen und bei schwacher Hitze 12 bis 15 Minuten trocken rösten.
3. Vollständig abkühlen lassen.
4. Die geröstete Gerste in einer Mühle zu feinem Pulver mahlen und anschließend durch ein Sieb streichen.
5. Die Mischung bis zu 3 Monate in einem luftdichten Glas aufbewahren (Ertrag: 1 kg).
6. Für süßen Talbina: 4 EL der Mischung in einem Topf mit der Milch verquirlen und bei schwacher Hitze 6 bis 8 Minuten köcheln, bis sie dick wird.
7. In eine Schüssel geben, mit Zimtpulver bestreuen und mit Honig, Datteln und Mandeln garnieren.
8. Für herzhaften Talbina: 4 EL der Mischung in einem Topf mit dem Wasser verquirlen, rosa Himalayasalz hinzufügen und bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten köcheln, bis sie dick wird.
9. In eine Servierschüssel geben, mit gekochtem Hähnchen und frischem Koriander belegen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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