Empty My Fridge
Miscela di talbina fatta in casa: ricetta da preparare e conservare
Ingredienti
- Cardamomo verde9–10
- Cannella2–3
- Dalia d'orzo spezzata1 kg
- Latte2 tazze
- Cannella in polvere
- Miele
- Datteri tritati
- Mandorle tritate
- Saleq.b.
- Pollo · cotto2–3 cucchiai
- Coriandolo fresco tritato
Preparazione
- Nel wok fate tostare per un minuto i cardamomi verdi e i bastoncini di cannella.
- Aggiungete l'orzo spezzato, mescolate bene e tostate a secco a fuoco basso per 12-15 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente.
- Macinate l'orzo tostato fino a ottenere una polvere fine, quindi setacciatela.
- Conservate il mix in un barattolo ermetico per un massimo di 3 mesi (resa: 1 kg).
- Per il talbina dolce: in un pentolino, sbattete 4 cucchiai di mix nel latte e cuocete a fuoco basso per 6-8 minuti, finché si addensa.
- Versate in una ciotola, spolverizzate con cannella e guarnite con miele, datteri e mandorle.
- Per il talbina salato: in un pentolino, sbattete 4 cucchiai di mix nell'acqua, aggiungete il sale rosa dell'Himalaya e cuocete a fuoco medio per 6-8 minuti, finché si addensa.
- Trasferite in una ciotola, aggiungete il pollo cotto e il coriandolo fresco, poi servite.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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