Pain pide turc maison facile

Par Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélanger le lait, l'eau, l'huile d'olive, le sucre, le sel, la levure instantanée et le blanc d'œuf.
2. Ajouter la farine par petites quantités et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte collante. Inutile de pétrir.
3. Couvrir et laisser lever 40 minutes dans un endroit sans courant d'air, comme un four éteint.
4. Fariner le plan de travail, y déposer la pâte et la façonner en boule. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes.
5. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une plaque de papier cuisson.
6. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf, le yaourt et l'eau pour la dorure et réserver.
7. Poser la pâte sur la plaque, badigeonner d'un peu de dorure et étaler avec les doigts en ovale d'environ 1,3 cm d'épaisseur.
8. Faire des empreintes à environ 2,5 cm du bord pour former un cercle, puis tracer des incisions diagonales dans les deux sens à l'intérieur pour former des losanges.
9. Parsemer de graines de sésame et de nigelle.
10. Enfourner 25 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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