自制简易土耳其披塔饼

作者：Unicorns in the Kitchen · 120 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合牛奶、水、橄榄油、糖、盐、即发酵母和蛋清。
2. 分批加入面粉，用木勺搅拌至形成黏手的面团，无需揉面。
3. 盖上盖子，在不透风的地方（如关闭的烤箱内）静置发酵40分钟。
4. 在操作台上撒面粉，将面团倒出并整成圆球。盖上毛巾静置20分钟。
5. 将烤箱预热至200°C（400°F），在烤盘上铺好烘焙纸。
6. 在小碗中混合蛋黄、酸奶和水作为蛋液，备用。
7. 将面团放在烤盘上，刷上一些蛋液，用手指将其压成约1.3厘米厚的椭圆形。
8. 在距边缘约2.5厘米处按出凹痕围成一个圆圈，然后在圆内朝两个方向按出斜线，形成菱形。
9. 撒上芝麻和黑种草籽。
10. 烤25分钟，直至面包金黄。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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