Barrette Twix fatte in casa

Di Bake Play Smile · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (statico o ventilato). Imburrate una teglia quadrata da 23 cm e foderatela con carta da forno, lasciando 5 cm di bordo che sporge.
2. Mettete la farina, lo zucchero a velo, lo zucchero di canna e il sale in una ciotola capiente e mescolate.
3. Aggiungete il burro morbido e lavorate a velocità medio-alta finché il composto non forma piccole palline friabili.
4. Versate il composto nella teglia preparata, stendetelo uniformemente con un cucchiaio e pressatelo bene. Infornate per 15 minuti, o finché non è leggermente dorato. Lasciate raffreddare nella teglia.
5. Per il caramello: mettete il latte condensato zuccherato, lo zucchero di canna, lo sciroppo dorato, il burro, l'estratto di vaniglia e il sale in un pentolino medio. Cuocete a fuoco medio, mescolando in continuazione, per 15 minuti, o finché non si addensa visibilmente.
6. Versate il caramello sulla base di frolla e mettete in frigorifero a rassodare.
7. Sformate la base su un tagliere. Tagliate una lunga striscia al centro, poi dividete ciascuna metà in circa 15 bastoncini. Rimettete in frigo per 30 minuti.
8. Sciogliete il cioccolato al latte in una ciotola adatta al microonde a potenza 50% per 3-4 minuti, mescolando ogni 30 secondi, finché non è appena fuso.
9. Immergete ogni bastoncino di frolla al caramello nel cioccolato fuso e lasciate colare l'eccesso. Disponeteli su una teglia piatta e rimettete in frigo finché il cioccolato non si rapprende.
10. Facoltativo: decorate con un filo di cioccolato fondente fuso. Conservate in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 5 giorni.

Riassunto dal video di Bake Play Smile. Guardalo per tutti i dettagli.