Empty My Fridge
Mozzarella végétale maison
Ingrédients
- Noix de cajou½ tasse
- Beurre végétalien¼ tasse
- Ail · émincé1 c. à s.
- Vinaigre de cidre de pomme1 c. à s.
- Citron1 c. à s.
- Amidon de tapioca4 c. à s.
Étapes
- Mixez tous les ingrédients dans un blender puissant jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
- Versez le mélange dans une casserole moyenne ou une poêle antiadhésive et faites cuire à feu moyen en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'il épaississe et forme une masse homogène.
- Transférez dans un récipient légèrement graissé, par exemple un petit moule rond en Pyrex, et tassez le mélange avec une spatule pour chasser les bulles.
- Réfrigérez au moins 4 heures ou toute une nuit pour qu'il raffermisse.
- Au moment de servir, la mozzarella doit se démouler facilement du récipient graissé. Coupez-la d'un seul coup de couteau bien droit pour des tranches bien nettes.
Résumé d'après la vidéo de Sarah's Vegan Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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