Burger vegetariano fatto in casa al masala – ricetta video di Bhavna

Di Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete a vapore le verdure a radice (patata, patata dolce, carota, barbabietola) preferibilmente in una pentola a pressione.
2. In una padella antiaderente ampia, scaldate l'olio extravergine d'oliva. Aggiungete la pasta di zenzero, la pasta di aglio, la pasta di peperoncino verde, la cipolla tritata, il curcuma, il peperone rosso e verde, la cipollotta tritata, il mais e i fagiolini, e cuocete bene.
3. Unite la senape gialla divisa a metà secondo il gusto e cuocete brevemente mescolando.
4. Aggiungete il garam masala, sale a piacere e il succo di limone.
5. Togliete le verdure bollite dalla pentola a pressione, aggiungetele alle verdure saltate e mescolate.
6. Schiacciate tutto insieme con uno schiacciapatate e lasciate raffreddare il composto.
7. Ammorbidite leggermente 4 fette di pane in acqua, strizzatele, schiacciatele e mescolatele al composto.
8. Impastate bene con le mani, quindi formate delle polpette piatte della dimensione e forma desiderate, ungendo leggermente i palmi con un po' d'olio.
9. Scaldate una piastra larga e rosolate le polpette fino a cottura completa.
10. Per l'assemblaggio, mettete una polpetta tra i panini con una foglia di lattuga.
11. Servite con salse e chutney piccanti e acidule.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleCipollottoCarotaPeperonePatateMais dolceLattuga