Hausgemachte Gemüsebrühe: einfach, gesund und voller Geschmack

Von Cookist Wow · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gemüse fein hacken oder kurz in der Küchenmaschine zerkleinern.
2. Das Gemüse mit etwas Olivenöl in einer Pfanne etwa 10 Minuten braten, dabei ab und zu umrühren.
3. Das feine Salz hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln, bis die Masse trocken wird.
4. Alles im Mixer glatt und cremig pürieren.
5. Die Masse zurück in die Pfanne geben und weitere 5 bis 10 Minuten garen, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
6. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit einem zweiten Blatt bedecken und zu einem Rechteck flach drücken.
7. Mindestens 12 Stunden einfrieren, bis der Block vollständig fest ist.
8. Den gefrorenen Block in etwa 3 x 2 cm große Würfel schneiden.
9. Die Würfel in einem luftdichten Behälter aufbewahren, die Lagen mit Backpapier trennen.
10. Jeder Würfel (etwa 10 g) reicht für 500 ml Wasser.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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