Recette maison de zeppole (beignets italiens) #shorts

Par Chef Billy Parisi · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, fouettez le lait tiède, 1 cuillère à soupe de sucre et la levure jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez reposer 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre restant (1 cuillère à soupe) et le zeste de citron.
3. Faites un puits dans les ingrédients secs, ajoutez les 2 œufs battus et incorporez-les le plus possible.
4. Ajoutez le mélange lait-levure et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
5. Couvrez de film alimentaire et laissez lever dans un endroit tiède et sombre pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Chauffez l'huile dans une casserole jusqu'à 350 °F.
7. Prélevez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte avec deux cuillères et faites-la glisser dans l'huile.
8. Faites frire environ 45 secondes de chaque côté, en retournant pour que les deux faces dorent.
9. Égouttez sur une grille pour retirer l'excès d'huile.
10. Saupoudrez aussitôt de cannelle, de sucre ou de sucre glace et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Chef Billy Parisi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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