Empty My Fridge
Ensopado de carne caseiro
Ingredientes
- Beef1
- Sal e pimenta
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Onion · picada, em pó1 + 2 pacotes
- Garlic · fatiada finamente3 dentes
- Bay leaf3
- Thyme4 ramos
- Orégano fresco4 ramos
- Tomato sauce¼ xícara
- Worcestershire sauce¼ xícara
- Beef stock4 xícaras
- Carrot · fatiado3
- Abobrinhas · cortadas em três partes5
Modo de preparo
- Seque a carne com papel-toalha e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo numa panela grande em fogo médio-alto. Doure a carne em porções, por todos os lados, cerca de 3 a 4 minutos por porção. Reserve num prato.
- Reduza para fogo médio. Acrescente a cebola picada, o alho, as folhas de louro, o tomilho e o orégano e refogue até ficarem macios e aromáticos, cerca de 5 minutos.
- Num copo medidor, misture o molho de tomate, o molho inglês, o caldo de cebola em pó e o caldo de carne, e junte à panela.
- Coloque a carne e o suco que soltou no descanso de volta na panela e leve a uma fervura suave.
- Reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 3 horas, mexendo de vez em quando, até a carne começar a amaciar.
- Adicione as cenouras. Depois de 10 minutos, acrescente as abobrinhas. Cozinhe por mais 15 minutos, até os legumes ficarem macios ao garfo.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.
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