家常牛肉炖菜

作者：Foodies of South Africa · 180 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干牛肉表面的水分，然后充分撒上盐和胡椒粉。
2. 用中高火在大锅中加热食用油。分批将牛肉各面煎至深褐色，每批约3至4分钟。取出放在盘中备用。
3. 将火调至中火。加入洋葱末、蒜片、月桂叶、新鲜百里香和牛至，翻炒约5分钟，直到变软并散发香味。
4. 在量杯中搅拌番茄酱、伍斯特酱、洋葱汤粉和牛肉高汤，然后倒入锅中。
5. 把牛肉和静置时渗出的汁液一起放回锅中，煮至微微冒泡。
6. 将火调至小火，加盖慢炖3小时，期间偶尔搅拌，直到牛肉开始变软。
7. 加入胡萝卜。10分钟后加入西葫芦。再炖15分钟，直到蔬菜用叉子能轻松扎透。
8. 根据口味再加盐和胡椒调味。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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