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Curry de poulet maison à l'indienne | Recette maison de curry de poulet indien | Recettes de poulet | Neelam Bajwa
Ingrédients
- Poulet entier · haché1
- Beurre clarifié1–2 c. à s.
- Épices entières mélangées1 c. à s.
- Oignon1
- Ail · pâte2 c. à c.
- Piment1–3
- Curcuma1 ½ c. à c.
- Poudre de chili1 ½ c. à c.
- Graines de coriandre · poudre, écrasé2 ½ c. à c.
- Cumin · poudre1 c. à c.
- Tomate en conserve · en purée¼ tasse
- Coriandre
- Selselon le goût
- Fenugrec
- Garam masala1 ½ c. à c.
- Eau pour couvrir
Étapes
- Faire chauffer le ghee dans une casserole, ajouter les épices entières mélangées et l'oignon, puis cuire jusqu'à ce que l'oignon brunisse.
- Ajouter la pâte d'ail et de gingembre, les piments verts, le curcuma, le piment en poudre, la coriandre en poudre, le cumin en poudre et le sel, puis bien mélanger.
- Ajouter les tiges de coriandre, la purée de tomate et le poulet, et cuire 5 à 7 minutes en remuant sans cesse.
- Ajouter les graines de coriandre concassées et assez d'eau pour couvrir complètement les morceaux de poulet.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Incorporer le kasuri methi, les feuilles de coriandre et le garam masala, puis remuer.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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