Empty My Fridge
Frango ao curry caseiro
Ingredientes
- Whole chicken · picado1
- Ghee1–2 colheres de sopa
- Mix de especiarias inteiras1 colher de sopa
- Onion1
- Garlic · pasta2 colheres de chá
- Chili pepper1–3
- Cúrcuma1 ½ colher de chá
- Chili powder1 ½ colher de chá
- Coriander seed · em pó, amassado2 ½ colheres de chá
- Cumin · em pó1 colher de chá
- Canned tomato · batido no liquidificador¼ xícara
- Cilantro
- Salta gosto
- Fenugreek
- Garam masala1 ½ colher de chá
- Água suficiente para cobrir
Modo de preparo
- Aqueça o ghee em uma panela, adicione o mix de especiarias inteiras e a cebola e cozinhe até a cebola dourar.
- Adicione a pasta de gengibre e alho, as pimentas verdes, a cúrcuma, a pimenta em pó, o coentro em pó, o cominho em pó e o sal, e misture bem.
- Adicione os talos de coentro, o purê de tomate e o frango, e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sem parar.
- Adicione as sementes de coentro amassadas e água suficiente para cobrir totalmente os pedaços de frango.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar cozido.
- Misture as folhas de feno-grego (kasuri methi), as folhas de coentro e o garam masala.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.