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家常鸡肉咖喱 | 自制印度鸡肉咖喱食谱 | 鸡肉食谱 | Neelam Bajwa
食材
- 整只鸡 · 切碎1
- 醍醐1–2 汤匙
- 混合整香料1 汤匙
- 洋葱1
- 大蒜 · 酱2 茶匙
- 辣椒1–3
- 薑黃1 ½ 茶匙
- 辣椒粉1 ½ 茶匙
- 香菜籽 · 粉, 压碎2 ½ 茶匙
- 小茴香 · 粉1 茶匙
- 罐装番茄 · 打成泥¼ 杯
- 香菜
- 盐适量
- 胡芦巴
- 热香料1 ½ 茶匙
- 没过食材的水
步骤
- 在汤锅中加热酥油，放入混合整香料和洋葱，炒至洋葱变成棕色。
- 加入姜蒜泥、青辣椒、姜黄粉、辣椒粉、芫荽粉、孜然粉和盐，充分搅拌。
- 加入香菜梗、番茄泥和鸡肉，不停搅拌炒5至7分钟。
- 加入压碎的芫荽籽和足量的水，没过鸡块。
- 盖上锅盖，小火炖至鸡肉熟透。
- 加入干苘蒿叶（kasuri methi）、香菜叶和格拉姆马萨拉，搅拌均匀。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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