Turai Ki Sabzi casalinga | Turai Ka Bharta | तुरई की सब्ज़ी बनाने का आसान तरीका | Chef Sanjyot Keer

Name: Turai Ki Sabzi casalinga | Turai Ka Bharta | तुरई की सब्ज़ी बनाने का आसान तरीका | Chef Sanjyot Keer
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg Spugna di luffa; 2 nos Cipolle; 2 nos Pomodoro; 3 cucchiai Burro chiarificato; ½ cucchiaini Curcuma, polvere; a pinch Peperoncino in polvere; q.b. Sale; a pinch Pepe nero; a pinch Garam masala; a handful Coriandolo

Di Your Food Lab · 30 min

Ingredienti

Spugna di luffa1 kg
Cipolle2 nos
Pomodoro2 nos
Burro chiarificato3 cucchiai
Curcuma · polvere½ cucchiaini
Peperoncino in polverea pinch
Saleq.b.
Pepe neroa pinch
Garam masalaa pinch
Coriandoloa handful

Preparazione

Lavate e sbucciate la spugna di zucca (turai), poi tagliatela a cubetti.
Scaldate il kadhai a fuoco alto, aggiungete il ghee e lasciatelo scaldare bene.
Aggiungete le cipolle e cuocete a fuoco alto mescolando finché diventano traslucide. Unite quindi la curcuma e il peperoncino rosso del Kashmir, mescolando bene.
Aggiungete i pomodori e il sale e cuocete a fuoco alto finché diventano leggermente morbidi.
Aggiungete la spugna di zucca a cubetti e mescolate bene. Coprite, abbassate a fuoco basso e cuocete finché è completamente cotta e ha rilasciato tutta l'acqua; mescolate di tanto in tanto. Ci vogliono circa 15 minuti.
Togliete il coperchio e cuocete a fuoco alto mescolando finché tutta l'umidità evapora e il ghee si separa, circa 7-8 minuti.
Assaggiate e regolate di sale, poi unite il pepe nero, il garam masala e il coriandolo fresco.

Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.

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