Pollo caramelizado con miel y coco ¡Sorteo!

Name: Pollo caramelizado con miel y coco ¡Sorteo!
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cda. Sugar; 1 cdta. Salt; 1 ½ cdas. Fish sauce; 5 Scallion, finamente picado; 1–3 Chili pepper, finamente picado; 5 Garlic, finamente picado; 1 ½ cdas. Sesame oil; 4 Chicken thigh; 2 cdas. Vegetable oil; 1 Onion, en rodajas; 1 ½ tazas Coconut water; 1 ½ cdas. Miel

De Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredientes

Sugar1 cda.
Salt1 cdta.
Fish sauce1 ½ cdas.
Scallion · finamente picado5
Chili pepper · finamente picado1–3
Garlic · finamente picado5
Sesame oil1 ½ cdas.
Chicken thigh4
Vegetable oil2 cdas.
Onion · en rodajas1
Coconut water1 ½ tazas
Miel1 ½ cdas.

Preparación

En un bol, mezcla los ingredientes del adobo con los muslos de pollo, frotándolos bien. Refrigera durante 1 hora.
Retira el exceso de adobo. Calienta el aceite vegetal en una sartén de 12 a 14 pulgadas a fuego medio y fríe el pollo con la piel hacia abajo durante 2 a 3 minutos, hasta que esté dorado pero no completamente cocido. Reserva y deja enfriar.
Retira los restos quemados de la sartén y vuelve a poner el pollo, con la piel hacia arriba. Añade la cebolla, el agua de coco y el adobo sobrante, tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
Quita la tapa y sube el fuego al máximo. Rocía la miel sobre el pollo y da la vuelta a los muslos con frecuencia, vigilando de cerca, hasta que el líquido quede almibarado y el pollo esté dorado de manera uniforme.
Opcional: gratina durante 2 minutos para que la piel quede más crujiente.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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