Poulet au miel et à l'ail

Par Feelgoodfoodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Séchez le poulet, assaisonnez les deux faces avec ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir, puis enrobez-le de ¼ tasse de Toom à l'ail. Laissez mariner quelques minutes.
2. Dans un plat creux, mélangez ½ tasse de farine, la chapelure panko, 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café d'origan séché, ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir, puis bien mélanger.
3. Dans un autre plat creux, fouettez le reste de farine (½ tasse) avec ½ tasse d'eau gazeuse jusqu'à obtenir une pâte lisse, épaisse mais coulante, comme une pâte à crêpes.
4. Trempez chaque lanière de poulet dans la pâte à l'eau gazeuse et laissez égoutter, puis roulez-la dans le mélange farine-panko en pressant légèrement pour qu'elle adhère.
5. Disposez les lanières dans le panier de la friteuse à air sans qu'elles se touchent, vaporisez de spray de cuisson et faites cuire à 375 °F (190 °C) pendant 10 à 12 minutes.
6. Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez ¼ tasse de miel, 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, portez à frémissement. Incorporez la fécule diluée (1 cuillère à café de fécule + 1 cuillère à soupe d'eau) et laissez épaissir environ 1 à 2 minutes. Ajoutez ici 1 cuillère à soupe de harissa si vous en utilisez.
7. Juste avant de servir, enrobez le poulet cuit de sauce tiède et servez avec du Toom supplémentaire pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.