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Sauté de poulet au miel et à l'ail | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Brocoli · cuit2 tasses
- Beurre clarifié ou huile végétale2 c. à s.
- Oignon rouge½
- Poitrine de poulet1 lb
- Oignon vert1 botte
- Ail · finement haché1 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sauce aux huîtres3 c. à s.
- Miel3 c. à s.
- Coriandre · haché2 c. à s.
- Citron1 c. à s.
- Sauce piquante
- Huile de sésame grillée1 c. à s.
- Graine de sésame
Étapes
- Faites chauffer le beurre clarifié ou l'huile dans une poêle ou un wok. Ajoutez l'oignon rouge et faites cuire quelques minutes.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer légèrement sur toutes les faces.
- Ajoutez la partie blanche de l'oignon nouveau et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huîtres, le miel, la coriandre ou le persil, la partie verte de l'oignon nouveau, le jus et le zeste de citron, le brocoli, la sauce piquante et l'huile de sésame.
- Servez avec du riz et saupoudrez le poulet de graines de sésame blanc.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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