Honig-Knoblauch-Kabeljau

Von Spain on a Fork · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
2. Die Kabeljaufilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Filet in Mehl wenden.
3. Den Kabeljau 2 Minuten pro Seite im heißen Öl braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne bei gleicher Hitze die gehackte Zwiebel und den grob gehackten Knoblauch unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel nach 3 bis 4 Minuten glasig ist.
5. Die Rosinen, Pinienkerne, den Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und 1 Minute garen. Die Brühe angießen, vorsichtig vermischen und köcheln lassen.
6. Köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 5 bis 10 Minuten.
7. Den Kabeljau zurück in die Pfanne legen, in der Sauce wenden und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
8. Den Kabeljau auf Servierteller geben, die Sauce darüberlöffeln und mit Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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