Cabillaud laqué au miel et à l'ail

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Épongez les filets de cabillaud, assaisonnez de sel et de poivre, puis enrobez chaque filet de farine.
3. Faites frire le cabillaud dans l'huile chaude pendant 2 minutes de chaque côté, puis retirez et réservez.
4. Dans la même poêle à feu identique, faites revenir l'oignon finement haché et l'ail grossièrement haché en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 à 4 minutes.
5. Ajoutez les raisins secs, les pignons, le miel, le paprika, le sel et le poivre, remuez et faites cuire 1 minute. Ajoutez le bouillon, mélangez délicatement et laissez mijoter.
6. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, environ 5 à 10 minutes.
7. Remettez le cabillaud dans la poêle, retournez-le pour bien l'enrober de sauce et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur.
8. Dressez le cabillaud dans les assiettes de service, nappez de sauce et parsemez de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonRaisin secCabillaudPignon