蜂蜜蒜香烤鳕鱼

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
2. 将鳕鱼片擦干，加盐和黑胡椒调味，然后每片裹上一层面粉。
3. 将鳕鱼片放入热油中，每面煎2分钟，然后取出备用。
4. 用同一口锅和同样的火力，翻炒切碎的洋葱和粗切的大蒜，洋葱变透明即可，约需3至4分钟。
5. 加入葡萄干、松子、蜂蜜、红椒粉、盐和黑胡椒，翻拌后煮1分钟。加入高汤，轻轻拌匀并小火慢炖。
6. 慢炖至酱汁略微变稠，约5至10分钟。
7. 将鳕鱼片放回锅中，翻面使其均匀裹上酱汁，再慢炖3至4分钟，直至鱼肉熟透。
8. 将鳕鱼片盛入餐盘，淋上酱汁，撒上切碎的欧芹。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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