Honigglasierte Karotten und Pastinaken

Name: Honigglasierte Karotten und Pastinaken
Total time: 30 min
Ingredients: 3 EL Olive oil; 600 g Carrot; 600 g Parsnip; 3 EL Butter; 3 EL Honey; 10 Sage; 1 Rosemary

Von Chef Jack Ovens · 30 Min.

Zutaten

Olive oil3 EL
Carrot600 g
Parsnip600 g
Butter3 EL
Honey3 EL
Sage10
Rosemary1

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C / 390 °F vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Karotten und Pastinaken waschen und halbieren, auf den beiden Blechen verteilen, je 1½ EL Öl pro Blech hinzufügen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
15 Minuten rösten, dann wenden und weitere 5 bis 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind. Beiseitestellen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Salbei und Rosmarin hinzufügen und 1 Minute garen. Honig dazugießen, nach Geschmack würzen und 1 bis 1½ Minuten rühren, bis er andickt. Von der Hitze nehmen.
Das geröstete Gemüse auf einer Platte anrichten, mit der Honig-Butter-Glasur beträufeln und mit Rosmarin und Salbei garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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