Mit Honig glasierte Karotten

Name: Mit Honig glasierte Karotten
Total time: 25 min
Ingredients: 3 lb Carrot, geschält; 1 EL Salt; 2 EL Butter; 2 EL Orange juice; 2 EL Honey; ¼ TL Hot sauce; 1 EL Balsamic vinegar; Orange; Black pepper; 1 EL Parsley, gehackt

Von Chef Jean-Pierre · 25 Min.

Zutaten

Carrot · geschält3 lb
Salt1 EL
Butter2 EL
Orange juice2 EL
Honey2 EL
Hot sauce¼ TL
Balsamic vinegar1 EL
Orange
Black pepper
Parsley · gehackt1 EL

Zubereitung

Die Karotten in kaltes Wasser mit 1 EL Salz geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie zu etwa 90 % gar, aber noch leicht fest sind. Gut abgießen und beiseitestellen.
2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. 2 EL Orangensaftkonzentrat, 2 EL Honig, 1 EL Feigen-Balsamico und den Abrieb von 1 Orange einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, falls verwendet 1/4 TL Scharfsoße hinzufügen und dann die Karotten bei mittlerer Hitze hinzugeben.
Die Glasur leicht einkochen lassen, bis sie dick ist und die Karotten gleichmäßig überzieht.
Mit 1 EL gehacktem Petersilie oder Koriander bestreuen, falls verwendet, und heiß oder warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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