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Carote glassate al miele | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Carota · sbucciate3 lb
- Sale1 cucchiaio
- Burro2 cucchiai
- Succo d'arancia2 cucchiai
- Miele2 cucchiai
- Salsa piccante¼ cucchiaini
- Aceto balsamico1 cucchiaio
- Arancia
- Pepe nero
- Prezzemolo · tagliate a pezzetti1 cucchiaio
Preparazione
- Mettere le carote in acqua fredda con 1 cucchiaio di sale, portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché sono cotte per circa il 90%, ancora leggermente sode. Scolare bene e mettere da parte.
- Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella. Unire 2 cucchiai di concentrato di succo d'arancia, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di aceto balsamico al fico e la scorza di 1 arancia. Salare, pepare, aggiungere 1/4 di cucchiaino di salsa piccante se desiderata, poi unire le carote a fuoco medio.
- Lasciar ridurre leggermente la glassa finché si addensa e ricopre uniformemente le carote.
- Cospargere con 1 cucchiaio di prezzemolo o coriandolo tritato se desiderato, e servire caldo o tiepido.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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