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蜂蜜釉烤胡萝卜 | Chef Jean-Pierre
食材
- 胡萝卜 · 去皮3 磅
- 盐1 汤匙
- 黄油2 汤匙
- 橙汁2 汤匙
- 蜂蜜2 汤匙
- 辣酱¼ 茶匙
- 香醋1 汤匙
- 橙
- 黑胡椒
- 欧芹 · 切碎1 汤匙
步骤
- 把胡萝卜放入冷水中，加1汤匙盐，煮沸后转小火煮至约九成熟，仍保持轻微的口感。充分沥干后放在一边。
- 在平底锅中融化2汤匙黄油，加入2汤匙浓缩橙汁、2汤匙蜂蜜、1汤匙无花果香醋和1个橙子的橙皮屑拌匀。加盐和黑胡椒调味，如喜欢可加1/4茶匙辣酱，然后放入胡萝卜，中火翻炒。
- 让酱汁稍稍收浓，直到变稠并均匀裹住胡萝卜。
- 如需要，撒上1汤匙切碎的欧芹或香菜，趁热或温热上桌。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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