Halloumi glacé au miel

Par Cooking With Ayeh · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur.
2. Dans un petit bol, mélangez bien le miel, le jus du citron et les feuilles de thym.
3. Dans un récipient hermétique, disposez une couche de tranches de halloumi, arrosez d'un peu de vinaigrette miel-citron, et répétez jusqu'à épuisement du fromage. Versez le reste de vinaigrette par-dessus.
4. Placez au réfrigérateur pour mariner au minimum 1 heure ; idéalement une nuit, sinon quelques heures suffisent. Retournez de temps en temps le récipient tête en bas pour que la marinade enrobe tous les côtés.
5. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez quelques tranches de halloumi sans surcharger la poêle ni laisser les morceaux se toucher.
6. Après 2 à 3 minutes, quand une belle croûte s'est formée, retournez le fromage. Au bout d'1 minute, ajoutez quelques cuillères de vinaigrette pour glacer. Une fois la deuxième face dorée, retirez et déposez sur une assiette.
7. Répétez jusqu'à cuisson de tout le fromage. Au moment de servir, nappez à nouveau de vinaigrette au miel.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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