Pollo al miele e gochujang | Pasti facili per studenti #collegemeals #easyrecipe #weeknightdinners

Di Just One Cookbook · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Prepara la salsa: in una ciotola piccola unisci 1 cucchiaio di gochujang, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di salsa di soia. Metti da parte. Trita o schiaccia 2 spicchi d'aglio e tienili da parte.
2. Taglia il petto di pollo a quadrati da 4 cm (1½ pollici) di spessore uniforme, tagliando in diagonale. Condisci entrambi i lati con ¼ di cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal (metà quantità se usi sale da tavola) e ⅛ di cucchiaino di pepe nero.
3. Cospargi il pollo con 2 cucchiai di amido di patate o maizena, scuotendo per rivestirlo leggermente.
4. Scalda una padella a fuoco medio, poi aggiungi 1 cucchiaio di olio neutro. Disponi metà del pollo in un unico strato, lasciando spazio tra i pezzi. Rosola per circa 3 minuti, gira e rosola l'altro lato per 2 minuti. Togli il pollo; deve essere quasi cotto.
5. Se usi una padella in acciaio al carbonio, aggiungi 1 cucchiaio extra di olio neutro. Rosola la seconda metà su entrambi i lati per 5 minuti in totale, girandola dopo i primi 3 minuti. Togli dalla padella.
6. Pulisci la padella con carta da cucina, aggiungi il cucchiaio di olio neutro tenuto da parte e saltа l'aglio finché profuma senza bruciare.
7. Rimetti il pollo in padella, mescolalo con l'aglio, aggiungi la salsa e mescola finché la salsa sobbolle e ricopre il pollo in modo lucido. Se la salsa si attacca, aggiungi 2–4 cucchiai di acqua secondo necessità.
8. Trasferisci in un piatto da portata, guarnisci con ½ cucchiaino di semi di sesamo bianco tostati e servi. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico: fino a 3 giorni in frigorifero o 1 mese in congelatore.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

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