Pizza miele e uva | Jamie Oliver

Di Jamie Oliver · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200°C (400°F, gas 6).
2. Sciogliete il lievito e 1 cucchiaino di miele in metà dell'acqua tiepida e mettete da parte. Mescolate la farina con una bella presa di sale su un piano pulito e formate una montagnola.
3. Fate un incavo al centro. Quando il composto di lievito e miele fa la schiuma, versatelo nell'incavo e incorporate gradualmente la farina finché non è tutta assorbita. Aggiungete l'acqua tiepida rimasta e impastate tutta la farina fino a ottenere un impasto morbido e umido.
4. Mettete l'impasto in una ciotola pulita, copritelo con pellicola e lasciatelo in un luogo tiepido per circa 15 minuti.
5. Pestate il rosmarino nel mortaio con un po' d'olio d'oliva. Tagliate a metà l'uva e mettetela da parte.
6. Quando l'impasto è raddoppiato, lavoratelo sul piano fino a renderlo liscio. Dividetelo in 4 pezzi, impastate brevemente ciascuno e formate 4 piccole pizze.
7. Spennellate le pizze con l'olio al rosmarino, poi cospargetele con l'uva tagliata a metà. Versate su ciascuna 1 cucchiaino di miele e grattugiate sopra il pecorino a scaglie.
8. Infornate per 10 minuti, finché le basi sono cotte e il formaggio sobbolle e si scioglie.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

FormaggioFormaggio PecorinoUva