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蜂蜜哈拉皮诺排骨（Traeger Timberline XL）
食材
- 圣路易斯式猪肋排（修整好的整排）1
- 大蒜1 汤匙
- Killer Hogs The BBQ Rub 烧烤干调料1 汤匙
- 蜂蜜10 汤匙 + ¼ 杯
- 腌黄瓜2 汤匙
- 黄油5 汤匙
- 红糖¼ 杯
- 醋¼ 杯
- 墨西哥辣椒
步骤
- 将Traeger烧烤炉设为间接烟熏模式，温度225°F，使用招牌颗粒燃料。
- 用大蒜辣椒调味料和The BBQ Rub两面给排骨调味。
- 在颗粒烧烤炉上烟熏排骨2个半小时，然后取出放在一张铝箔纸上。
- 在排骨上放几小块黄油，淋上Mike's Hot Honey和Sweet Fire腌菜汁，然后用铝箔包裹。
- 将包好的排骨放回Traeger，把温度升至275°F，继续烤至骨间内部温度达到200°F。
- 小心打开铝箔，两面刷上蜂蜜辣椒釉汁，然后放回烤架上10到15分钟使釉汁定型。
- 切成单人份后即可享用。
根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。
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