« Cheerios » aux noix et au miel

Par Andy Cooks · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les flocons d'avoine dans un robot mixeur et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine. Transférez dans un grand bol.
2. Ajoutez la fécule de maïs, la farine T55, la farine d'amande, le sucre, la cannelle, la levure chimique et le sel. Mélangez bien, puis incorporez peu à peu l'eau jusqu'à ce que la pâte se tienne tout juste.
3. Déposez la pâte sur un plan de travail propre et divisez-la en 8 portions.
4. Roulez chaque portion en boudin de 1 cm d'épaisseur, puis coupez des morceaux de 1 cm de large. Roulez chaque morceau en boule, puis percez le centre avec une brochette pour former un anneau et aplatissez légèrement. Disposez-les en une seule couche sur une grande plaque couverte de papier sulfurisé. Répétez avec le reste des portions.
5. Préchauffez le four à 150 °C en chaleur tournante (300 °F). Faites cuire 20 minutes.
6. Mélangez le miel avec 2 cuillères à café d'eau chaude dans un petit bol. Sortez la plaque du four, versez le mélange sur les anneaux et remuez bien jusqu'à ce qu'ils soient tous enrobés. Remettez au four 8 minutes de plus.
7. Transférez les anneaux de la plaque chaude sur une feuille propre de papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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