蜂蜜烟熏火鸡胸

作者：HowToBBQRight · 300 分钟

食材

步骤

1. 将颗粒烟熏炉预热至300°F（150°C）并设为间接加热，用山核桃木颗粒产生烟熏风味。
2. 去掉火鸡胸肉的皮（如有），修去多余脂肪。两块胸肉都抹上Mississippi Grind调料。按包装说明调配Bird Booster蜂蜜注射液，在每块胸肉上以网格状分布注入约8盎司（约225克）。
3. 将火鸡胸肉放入烟熏炉，烤至内部温度达到150°F（65°C），约需1小时30分钟。每20至30分钟用融化的黄油刷一次。
4. 小锅中小火加热红糖、蜂蜜、橙汁和苹果汁，搅拌至糖完全溶化、混合物呈糖浆状。
5. 用糖蜜混合物刷遍每块胸肉，再撒上原糖（粗砂糖）。
6. 继续烤至内部温度达到160°F（71°C）。取出后静置10至15分钟再切片。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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