Pan de miel (Khaliat Nahl)

De Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el agua tibia, la leche tibia, el aceite de oliva y el azúcar.
2. Añade la levadura, la sal y la harina, y mezcla hasta integrar.
3. Amasa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos (o con batidora amasadora) hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. Tapa y deja reposar en un lugar sin corrientes de aire durante 45 minutos, o hasta que doble su volumen.
5. Desgasifica la masa y divídela en 30 porciones iguales.
6. Aplana cada porción, pon un trozo de queso crema en el centro, cierra los bordes pellizcando y forma una bola lisa. Repite con el resto.
7. Coloca las bolitas en un molde engrasado (redondo de 40 cm, de 23×33 cm, o dos moldes más pequeños), dejando espacio entre ellas.
8. Cúbrelas holgadamente con un paño y deja levar 15 minutos mientras precalientas el horno a 190 °C (375 °F).
9. Pincela la masa con el huevo batido y espolvorea con sésamo y semillas de nigella.
10. Hornea entre 25 y 30 minutos, hasta que estén bien doradas. Si hace falta, gratina 3-5 minutos para más color, vigilando de cerca.
11. Saca del horno, rocía con almíbar de miel mientras está caliente y deja que se empape. Sirve templado.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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