Pane al miele (Khaliat Nahl)

Di Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, unite l'acqua tiepida, il latte tiepido, l'olio d'oliva e lo zucchero.
2. Aggiungete il lievito, il sale e la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Impastate su una superficie infarinata per 8-10 minuti (oppure con la planetaria) fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Coprite e lasciate lievitare in un luogo senza correnti d'aria per 45 minuti, o finché non raddoppia di volume.
5. Sgonfiate l'impasto e dividetelo in 30 pezzi uguali.
6. Appiattite ogni pezzo, mettete al centro un pezzetto di formaggio spalmabile, chiudete i bordi pizzicandoli e formate una palla liscia. Ripetete con il resto.
7. Disponete le palline in una teglia imburrata (tonda da 40 cm, 23×33 cm, oppure due teglie più piccole), lasciando spazio tra una e l'altra.
8. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 15 minuti mentre scaldate il forno a 190 °C (375 °F).
9. Spennellate l'impasto con l'uovo sbattuto, quindi cospargete di semi di sesamo e semi di nigella.
10. Infornate per 25-30 minuti, finché non diventa dorato. Se necessario, accendete il grill per 3-5 minuti per più colore, controllando da vicino.
11. Sfornate, irrorate con lo sciroppo di miele caldo mentre il pane è ancora caldo e lasciate che penetri. Servite tiepido.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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