Pain en nid d'abeille (Khaliat Nahl) qui fond en bouche !

Par Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélanger l'eau tiède, le lait tiède, l'huile d'olive et le sucre. Ajouter la levure, le sel et la farine, puis mélanger.
2. Poser la pâte sur un plan fariné et pétrir 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser lever 45 minutes dans un endroit sans courant d'air, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Dégazer la pâte et la diviser en 30 morceaux égaux. Aplatir chaque morceau, poser un morceau de fromage à la crème au centre, pincer les bords pour sceller et former une boule lisse. Répéter avec le reste.
5. Disposer les boules dans un moule graissé (rond de 40 cm, 23x33 cm ou deux moules plus petits) en laissant de l'espace entre elles.
6. Couvrir légèrement d'un torchon et laisser lever 15 minutes pendant que le four préchauffe à 190 °C (375 °F).
7. Badigeonner le dessus d'œuf battu. Saupoudrer de graines de sésame et de nigelle. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. Si vous voulez plus de couleur, passer sous le gril 3 à 5 minutes, en surveillant de près.
9. Arroser le pain chaud de sirop au miel et laisser imbiber. Servir tiède.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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