Pan de miel de panal que se Derrite en la boca

De Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el agua tibia, la leche tibia, el aceite de oliva y el azúcar.
2. Añade la levadura, la sal y la harina, y mezcla hasta integrar.
3. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa hasta que quede lisa y elástica, unos 8 a 10 minutos (o usa la batidora amasadora).
4. Tapa el bol con film transparente y deja que la masa fermente en un lugar sin corrientes de aire, como un horno apagado, durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.
5. Desgasifica la masa, divídela en 30 porciones iguales, aplana cada una, pon un trozo de queso crema en el centro, cierra los bordes y forma una bola lisa. Repite con el resto de la masa y del queso crema.
6. Coloca las bolas en un molde engrasado (redondo de 40 cm, de 23x33 cm o dos moldes más pequeños), dejando espacio entre ellas.
7. Cubre ligeramente con un paño de cocina y deja reposar 15 minutos mientras precalientas el horno a 190 °C (375 °F).
8. Pincela la superficie con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo y de nigella.
9. Hornea entre 25 y 30 minutos, hasta que esté dorado. Si hace falta, pon el grill 3 a 5 minutos, vigilando de cerca.
10. Saca del horno, rocía con almíbar de miel mientras está caliente y deja que se empape.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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