Pane al favo di miele che si Scioglie in bocca

Di Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolare l'acqua tiepida, il latte tiepido, l'olio d'oliva e lo zucchero.
2. Aggiungere il lievito, il sale e la farina, quindi mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Lavorare l'impasto su una superficie infarinata finché diventa liscio ed elastico, circa 8-10 minuti (oppure con la planetaria).
4. Coprire la ciotola con pellicola e lasciar lievitare l'impasto in un luogo senza correnti d'aria, come un forno spento, per 45 minuti o finché non raddoppia.
5. Sgonfiare l'impasto, dividerlo in 30 pezzi uguali, appiattire ciascuno, mettere al centro un pezzo di formaggio cremoso, chiudere i bordi e formare una palla liscia. Ripetere con il resto dell'impasto e del formaggio.
6. Disporre le palline in una teglia imburrata (tonda da 40 cm, 23x33 cm o due teglie più piccole), lasciando spazio tra una e l'altra.
7. Coprire senza stringere con un canovaccio e lasciar lievitare 15 minuti mentre si preriscalda il forno a 190 °C (375 °F).
8. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto, poi cospargere con semi di sesamo e semi di nigella.
9. Infornare per 25-30 minuti, finché non diventa dorato. Se serve, accendere il grill per 3-5 minuti, controllando attentamente.
10. Sfornare, irrorare con lo sciroppo al miele ancora caldo e lasciare che penetri.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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