Honigwabenbrot mit Käsefüllung (Khaliat Nahl)

Von Unicorns in the Kitchen · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel warmes Wasser, warme Milch, Olivenöl und Zucker verrühren. Hefe, Salz und Mehl hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist (eine Küchenmaschine funktioniert ebenfalls). Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und an einem zugluftfreien Ort, etwa im ausgeschalteten Ofen, 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Den Teig zusammendrücken, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 30 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück leicht flachdrücken, ein Stück Frischkäse in die Mitte setzen, die Ränder zusammendrücken und zu einer glatten Kugel rollen. Mit dem restlichen Teig und Frischkäse wiederholen.
4. Die Teigkugeln in eine gefettete Form (16 Zoll rund, 9×13 Zoll oder zwei kleinere Formen) setzen und dabei zwischen ihnen Platz lassen.
5. Locker mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 190 °C (375 °F) vorgeheizt wird.
6. Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Für mehr Farbe 3–5 Minuten grillen, dabei genau im Auge behalten.
7. Aus dem Ofen nehmen und das heiße Brot mit Honigsirup beträufeln, sodass er einzieht. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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