Pão de mel com recheio de queijo (Khaliat Nahl)

Por Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o leite morno, o azeite e o açúcar. Adicione o fermento, o sal e a farinha e misture até incorporar.
2. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 8–10 minutos, até ficar lisa e elástica (a batedeira também serve). Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em local sem correntes de ar, como um forno desligado, por 45 minutos ou até dobrar de volume.
3. Desinfle a massa, transfira para uma superfície enfarinhada e divida em 30 porções iguais. Achate levemente cada uma, coloque um pedaço de cream cheese no centro, feche as bordas beliscando e modele uma bolinha lisa. Repita com o restante da massa e do cream cheese.
4. Disponha as bolinhas em uma forma untada (redonda de 40 cm, retangular de 23×33 cm ou duas formas menores), deixando espaço entre elas.
5. Cubra levemente com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos enquanto pré-aquece o forno a 190 °C (375 °F).
6. Pincele a superfície com ovo batido. Polvilhe com gergelim e semente de nigela. Asse por 25–30 minutos, até dourar. Para mais cor, leve ao grill por 3–5 minutos, vigiando de perto.
7. Retire do forno e regue o pão quente com calda de mel, deixando absorver. Sirva morno.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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OvoLeiteCream cheese