Nouilles chow mein à la hongkongaise : vous allez vous régaler dès maintenant

Par Yeung Man Cooking · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
2. Hachez finement l'ail, émincez le petit oignon rouge, coupez les ciboulettes chinoises en bâtonnets, puis rincez et égouttez les germes de soja et mettez-les de côté.
3. Mélangez la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres végétale, le sucre de canne et l'huile de sésame grillé pour préparer la sauce de sauté.
4. Quand l'eau bout, faites cuire les nouilles pendant 2 minutes, soit la moitié du temps indiqué sur le paquet, en les remuant doucement pour les séparer.
5. Égouttez les nouilles et réservez-les.
6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'huile de piment, puis l'oignon rouge, et faites sauter 1 à 2 minutes.
7. Ajoutez l'ail et les germes de soja et faites sauter environ 2 minutes. Ajoutez les ciboulettes chinoises, les nouilles et la sauce, puis faites sauter 3 à 4 minutes.
8. Dressez les nouilles et parsemez de graines de sésame blanc.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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