农家米饮（Horchata）

作者：Andy Cooks · 30 分钟

食材

步骤

1. 将大米、杏仁、肉桂棒和八角放入大煎锅中，中高火翻炒4至5分钟，经常翻动，直到香气浓郁、微微金黄。
2. 倒入碗中，加入冷水至水面高出米面两个指节。放入冰箱隔夜浸泡。
3. 第二天，将所有材料（包括香料和浸泡水）高速搅打2分钟至顺滑。
4. 用铺了纱布的细筛过滤。
5. 加入淡奶、炼乳、香草膏和盐搅拌均匀。
6. 加冰块盛出，用一根肉桂棒装饰即可。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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