酸辣土豆丝食谱 (酸辣土豆丝)

作者：Souped Up Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 土豆去皮切丝。用常温水加2汤匙白醋浸泡20分钟，然后放在滤网中沥干多余的水分。
2. 锅中冷油时放入花椒，加入约2.5汤匙食用油加热。小火炸约1分钟，注意不要炸糊，之后可按个人喜好捞出花椒。
3. 加入姜丝、蒜片、干辣椒和葱白略炒几下。倒入土豆丝快速翻炒，让油均匀裹住土豆丝。再炒1分半钟。
4. 加入略少于1茶匙的盐和约1茶匙糖，再翻炒几下，然后加入1.5汤匙镇江香醋，并放入葱绿和彩椒丝。
5. 不断翻拌，直到土豆丝变软、不再发硬，即可出锅装盘。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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