Hot and Sour Soup

Name: Hot and Sour Soup
Total time: 30 min
Ingredients: 4–6 Shiitake mushroom, dried; 1 oz Black fungus, dried; 2 oz Pork; ½ TL Shaoxing-Wein; ½ TL + ¼ Tassen + ¼ Soy sauce; 9 ½ TL Cornstarch; 1 ¾ TL White pepper; 5 Tassen Chicken stock; ¼ Tassen Vinegar; ¼ TL Sugar; 1 TL Ginger, grated; 2 oz Carrot; 4 oz Bamboo shoot; 2 Egg, beaten; 8 Tofu; Scallion, chopped; Sesame oil

Von Seonkyoung Longest · 30 Min.

Zutaten

Shiitake mushroom · dried4–6
Black fungus · dried1 oz
Pork2 oz
Shaoxing-Wein½ TL
Soy sauce½ TL + ¼ Tassen + ¼
Cornstarch9 ½ TL
White pepper1 ¾ TL
Chicken stock5 Tassen
Vinegar¼ Tassen
Sugar¼ TL
Ginger · grated1 TL
Carrot2 oz
Bamboo shoot4 oz
Egg · beaten2
Tofu8
Scallion · chopped
Sesame oil

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