Rolinho crocante de frango picante (para fazer e congelar) receita do Food Fusion

Por Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. No processador, bata o frango, a farinha de trigo, a maisena, as pimentas vermelhas tailandesas fatiadas, o alho em pó, a pimenta vermelha em pó, a pimenta-do-reino preta triturada, o tempero de frango em pó, o sal rosa do Himalaia, o açúcar refinado, o óleo de gergelim, o molho de ostras e o molho de soja. Bata bem e leve à geladeira por 10 a 15 minutos.
2. Amarre 3 palitos de madeira com barbante, envolva-os em papel alumínio e faça de 6 a 7 espetos de cerca de 25 cm.
3. Unte as mãos com óleo, pegue 110 g da mistura de frango e modele-a no espeto. (Rende de 6 a 7 rolinhos.)
4. Em um recipiente comprido, bata a maisena, a farinha de trigo, o sal rosa e a água, adicionando a água aos poucos.
5. Em outro recipiente comprido, misture bem o pão ralado, as bolachas trituradas e a maisena.
6. Passe cada rolinho de frango na mistura líquida e depois na farofa de pão, cobrindo bem.
7. Coloque em uma bandeja, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 a 8 horas, ou até congelar.
8. Aqueça óleo de milho em um wok a 170–180 °C.
9. Frite os rolinhos congelados em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.
10. Retire e deixe descansar por 5 minutos, ou até esfriar um pouco, depois retire os espetos.
11. Em uma tigela, coloque o queijo cheddar ralado e o leite quente, cubra e deixe descansar por 5 minutos até derreter, batendo bem. Se o queijo não derreter, leve ao micro--ondas por alguns segundos.
12. Adicione a maionese, a salsa desidratada, o alho em pó, o açúcar de confeiteiro, a pimenta-do-reino triturada e o sal rosa, e bata bem para fazer o molho de maionese com queijo e alho.
13. Coloque o molho em um saco de confeiteiro e recheie os rolinhos. Sirva com o molho e ketchup.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

QueijoLeiteFrangoFarinha de roscaQueijo cheddarBiscoito