热巧克力熔岩蛋糕

作者：RecipeTin Eats · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F，风扇模式160°C）。在20厘米的蛋糕模里涂黄油并铺上烘焙纸。
2. 在大碗中混合所有干性材料。
3. 加入除沸水以外的所有湿性材料，搅拌至均匀，然后加入沸水搅拌至顺滑。面糊会比较稀。
4. 倒入模具，烘烤40分钟，或直到竹签插入中心后基本干净（沾有少许面糊也没关系）。
5. 在模具中冷却10分钟。倒扣到盘子上，再正面朝上转移到晾架或盘子上，继续冷却10分钟。
6. 制作酱汁：将奶油加热至接近沸腾。
7. 把巧克力放入碗中，倒入热奶油，确保巧克力完全浸没，用盘子盖住静置5分钟。
8. 用力搅拌至奶油和巧克力融合成顺滑的酱汁，然后放置20分钟使其变稠，再搅拌一次即可食用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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