Churros chauds et croustillants à la cannelle et au sucre 🔥🍩 #Shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une casserole moyenne, portez à ébullition 1/2 tasse d'eau, 1/2 tasse de lait, 8 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café de sucre et 1/4 de cuillère à café de sel à feu moyen, en remuant souvent.
2. Retirez du feu et incorporez d'un coup 1 tasse de farine avec une cuillère en bois. Remettez sur le feu et remuez sans arrêt pendant 2 minutes de plus, jusqu'à obtenir une boule lisse et un fin film au fond de la casserole.
3. Transférez la pâte dans un grand saladier et battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes pour la refroidir un peu. Ajoutez les 4 œufs froids un à un, en laissant chacun s'incorporer complètement. Battez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et forme un ruban épais lorsqu'on la soulève.
4. Chauffez l'huile végétale ou de colza sur 5 cm de hauteur jusqu'à 370°F (188°C). Gardez-la entre 350°F et 370°F (177–188°C) pendant la friture.
5. Dans une assiette creuse, mélangez 1/2 tasse de sucre et 1 cuillère à café de cannelle.
6. Pochez des bâtonnets de pâte de 6 pouces (15 cm) dans l'huile chaude à l'aide d'une douille cannelée large, puis coupez-les aux ciseaux. Faites frire 1½ minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant avec une pince. Procédez par lots de 5 à 6.
7. Égouttez sur une assiette couverte de papier absorbant, puis roulez les churros encore tièdes dans le mélange sucre-cannelle.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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