Churros caldi e croccanti con zucchero e cannella 🔥🍩 #Shorts

Di Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino medio, porta a ebollizione a fuoco medio 1/2 tazza d'acqua, 1/2 tazza di latte, 8 cucchiai di burro, 1 cucchiaino di zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale, mescolando spesso.
2. Togli dal fuoco e incorpora subito 1 tazza di farina tutta in una volta con un cucchiaio di legno. Rimetti sul fuoco e mescola continuamente per altri 2 minuti, finché non si forma un impasto liscio e una sottile pellicola non si attacca al fondo.
3. Trasferisci l'impasto in una ciotola capiente e montalo con le fruste elettriche a velocità media per 2 minuti per raffreddarlo un po'. Aggiungi le 4 uova fredde una alla volta, lasciando che ciascuna si amalgami completamente prima della successiva. Monta finché l'impasto è liscio e cade dalla frusta formando un nastro spesso.
4. Scalda l'olio vegetale o di colza, alto 5 cm, fino a 370°F (188°C). Durante la frittura mantienilo tra 350°F e 370°F (177–188°C).
5. In un piatto fondo, mescola 1/2 tazza di zucchero con 1 cucchiaino di cannella.
6. Versa nell'olio caldo strisce di impasto lunghe 6 pollici (15 cm) usando una bocchetta a stella larga, poi tagliale con le forbici. Friggi 1½ minuti per lato fino a doratura, girandole con le pinze, poi friggi per altri 1½ minuti. Lavora a gruppi di 5-6.
7. Scola su un piatto foderato di carta assorbente, poi rotola i churros ancora caldi nello zucchero alla cannella.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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