Hot Cross Bagels

Di Cooking With Ayeh · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F).
2. In una ciotola capiente unite la farina integrale autolievitante, la cannella, le spezie miste, lo zucchero di cocco, l’uvetta e una presa di sale marino.
3. Aggiungete lo yogurt greco e mescolate con un cucchiaio.
4. Infarinate il piano di lavoro, trasferitevi l’impasto e lavoratelo a mano per circa 5 minuti, aggiungendo un po’ di farina se è troppo umido. L’impasto deve essere leggermente appiccicoso ma non deve attaccarsi alle dita.
5. Formate una palla e dividetela in 4 pezzi uguali. Arrotolate ogni pezzo in un cordoncino spesso e unite le estremità per formare una ciambella.
6. Sbattete la farina bianca con l’acqua fino a ottenere una pasta densa. Aggiungete altra acqua se è troppo secca, o altra farina se è troppo liquida.
7. Con una sac à poche o un sacchetto con un angolo tagliato, disegnate una croce di pasta su ogni bagel.
8. Infornate su una teglia foderata di carta da forno, sulla griglia alta, per 20–25 minuti, finché sono di un bel marrone scuro.
9. Scaldate il miele o lo sciroppo d’acero finché non diventa fluido, spennellate un sottile strato su ogni bagel e lasciateli riposare 10 minuti su una griglia.
10. Tagliate a metà e servite con del burro.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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