Hot Cross Bagels

Por Cooking With Ayeh · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral com fermento, a canela, a mistura de especiarias, o açúcar de coco, as passas e uma pitada de sal marinho.
3. Acrescente o iogurte grego e misture com uma colher.
4. Polvilhe a bancada com farinha, transfira a massa e sove à mão por cerca de 5 minutos, adicionando um pouco mais de farinha se estiver úmida demais. A massa deve ficar levemente pegajosa, mas sem grudar nos dedos.
5. Faça uma bola e divida em 4 partes iguais. Modele cada parte em um rolinho grosso e una as pontas para formar um bagel.
6. Bata a farinha de trigo comum com a água até formar uma pasta espessa. Se estiver seca demais, acrescente água; se estiver líquida demais, acrescente farinha.
7. Com um saco de confeitar ou um saco plástico com um canto cortado, faça uma cruz com a pasta sobre cada bagel.
8. Asse em assadeira forrada com papel-manteiga, na prateleira superior, por 20 a 25 minutos, até ficarem marrom-escuros.
9. Aqueça o mel ou xarope de bordo até ficar líquido, pincele uma camada fina sobre cada bagel e deixe descansar 10 minutos em uma grade.
10. Corte ao meio e sirva com manteiga.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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