Pudin de hot cross buns con mantequilla

De Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar una fuente apta para horno de 16 x 27 cm con un poco de mantequilla o spray antiadherente.
2. En un bol grande, batir ligeramente la nata, la leche, los huevos, ½ taza de azúcar extrafina y la esencia de vainilla hasta integrar.
3. En un bol pequeño, mezclar la mantequilla blanda, la canela y 1 cucharada de azúcar extrafina para hacer una mantequilla de canela.
4. Cortar los panecillos por la mitad en horizontal con un cuchillo de sierra. Untar la mantequilla de canela en todas las bases y colocarlas en la fuente engrasada.
5. Verter la mitad de la crema sobre los panecillos y dejar reposar al menos 5 minutos. Colocar las tapas sobre las bases, verter el resto de la crema y dejar reposar otros 5 minutos.
6. Hornear unos 50 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la mezcla haya subido.
7. Espolvorear con azúcar glas y decorar con frutos rojos frescos. Servir.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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