Empty My Fridge
Salsa al fudge caldo
Ingredienti
- Cioccolato · tritato4 oz
- Zucchero6 cucchiai
- Panna pesante½ tazze
- Sciroppo di mais¼ tazze
- Cacao trattato con processo olandese · in polvere3 cucchiai
- Sale0,13 cucchiaini
- Burro · ammorbidito2 cucchiai
- Vaniglia1 cucchiaino
Preparazione
- In un pentolino a fuoco medio, sbattete insieme cioccolato, zucchero, panna, sciroppo di mais, cacao in polvere e sale finché il cioccolato non si scioglie.
- Portate a ebollizione mescolando di tanto in tanto, poi fate bollire per 3 minuti.
- Controllate con un termometro a lettura istantanea: la salsa è pronta a 220 °F (104 °C). Senza termometro, di solito bastano 3 minuti di bollore.
- Togliete subito dal fuoco e incorporate il burro e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Per conservarla, fate raffreddare completamente e tenete in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 1 settimana. Si addensa man mano che si raffredda. Riscaldate a fuoco basso o al microonde.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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